En vue de la promotion du secteur touristique, le Conseil des ministres en sa séance du mercredi 07 février 2024 a décidé de la réglementation des établissements de restauration et assimilés. A terme, l’objectif est de les amener à se conformer aux dispositions communautaires de l’UEMOA ainsi qu’aux normes internationales.
Bidossessi WANOU
La restauration est l’un des secteurs essentiels favorisant un meilleur développement du tourisme. Promouvoir le tourisme revient donc à agir également sur ce levier pour plus de facilité.C’est dans ce sens que le Bénin, porté par la nécessité de procéder à un renforcement des capacités managériales du secteur, à travers l’amélioration du cadre institutionnel et réglementaire, en ce qui concerne notamment le système d’octroi des licences et le classement des entreprises touristiques, entend réorganiser le secteur de la restauration. Ceci tient également de constats selon lesquels, des établissements de restauration jusqu’ici régis par un décret de 1987, bien que faisant la distinction entre les établissements homologués et ceux qui ne le sont pas, manquent de précision s’agissant des conditions d’accès et d’exploitation. Cela fait que, « en phase d’investissement, les restaurants ne sont soumis ni aux dispositions spécifiques en amont de construction, ni aux conditions techniques de sécurité et d’hygiène requises pour l’entrée en activité ». Mais le nouveau décret, résultat d’analyse minutieuse effectuée avec le concours de l’Organisation mondiale du Tourisme, entend apporter des réponses à toutes ces insuffisances et au-delà. Il offre l’avantage au Bénin de se conformer aux dispositions communautaires de l’UEMOA ainsi qu’aux normes internationales en matière de restauration. Il organise les conditions de construction, d’extension, de transformation et d’aménagement de même que celles d’ouverture, d’exploitation et de classement des établissements de restauration et assimilés. Il définit aussi les modalités de contrôle et les sanctions en cas de manquement aux obligations. C’est une étape essentielle qui permet au Bénin de parfaire son système et par la suite, de capter facticement les opportunités du secteur.
