La digitalisation a transformé de nombreux aspects de la vie quotidienne, et la façon de manger ne fait pas exception. Les plateformes de livraison de repas et les restaurants en ligne ont révolutionné l’expérience culinaire, offrant ainsi commodité, choix étendu et personnalisation des commandes.
Loric Anagonou (Stag)
Le marché des repas en ligne a connu une croissance explosive ces dernières années. Plusieurs plateformes de livraison ont facilité l’accès à une variété de restaurants, permettant aux consommateurs de commander leurs plats préférés depuis le confort de leur foyer. Cette commodité a changé la manière dont les consommateurs planifient la prise de leurs repas et interagissent avec les restaurants. L’avènement de ces restaurants est avantageux en termes de facilité, rapidité de commande et de réception des repas, soulageant ainsi la fatigue des travailleurs et contribuant au développement de la société. C’est ce que souligne Noris Tonoukoin, client de l’un de ces restaurants en ligne. « L’avènement des restaurants en ligne, dit-il, est un avantage pour nous en termes de facilités, en termes de rapidité pour passer d’abord des commandes et enfin de les recevoir. Cela est plus avantageux pour ceux qui sont souvent fatigués après le boulot car ça leur permet de ne plus s’échiner à faire les emplettes, à préparer et autres. C’est un moyen permettant de rendre le travail moins difficile à beaucoup de personnes afin qu’elles puissent récupérer de l’énergie. C’est aussi un facteur déterminant pour le développement de notre société. ».
En dehors de la rapidité et de la facilité, cette activité offre plusieurs avantages sur le plan économique, à en croire Ultencia Hodonou, cliente de l’une de ces restaurants en ligne. « Les restaurants en ligne permettent de multiplier les bénéfices des propriétaires. Cela nécessite également de la publicité, étant donné que les réseaux sociaux constituent le point commun de toute la planète, ils génèrent des revenus pour beaucoup d’influenceurs qui font des publicités pour la majorité de ces restaurants. »
Pour les clients, la restauration en ligne facilite la vie. Tout d’abord, elle offre une commodité inégalée, permettant de passer des commandes depuis n’importe où et à tout moment, sans avoir à se rendre physiquement au restaurant. En outre, les restaurants en ligne proposent une large variété de cuisines, offrant ainsi un choix diversifié aux clients. Les clients peuvent personnaliser leurs commandes selon leurs préférences et restrictions alimentaires, et bénéficier d’économies grâce aux promotions et offres spéciales. Les différents modes de paiement acceptés par ces restaurants offrent également une flexibilité appréciée par les clients. En évitant les déplacements inutiles, l’e-restauration contribue également à réduire l’impact écologique. Dans l’ensemble, l’e-restauration se révèle être une option pratique, personnalisée et respectueuse de l’environnement, transformant la manière dont les consommateurs interagissent avec les restaurants et planifient leurs repas au quotidien.
Difficultés de l’E-Restauration
Cependant, bien qu’elle offre plusieurs avantages, la révolution en matière de service de repas en ligne n’est pas sans difficulté pour ses promoteurs. C’est ce que Modeste Ague, propriétaire de l’un des restaurants en ligne de la place, fait savoir : « Vous devez savoir que le marché est saturé. Il y a beaucoup de personnes qui se mettent dans le domaine et pour que tu t’en sortes il faut vraiment que tu apportes une touche particulière et que tu travailles de manière à avoir une notoriété ». La rareté des « commandes en gros » est l’autre réalité à laquelle font face les e-restaurateurs. « On en profite lorsqu’on a des commandes en gros parce que les commandes individuelles, ça ne nous arrange pas trop. Néanmoins, quand ça vient je prends parce que mon premier objectif, c’est surtout la satisfaction de ma clientèle », confie Modeste Ague. Selon ce propriétaire de restaurant en ligne, la « cherté de la vie » amenuise les bénéfices des e-restaurateurs qui « dépensent beaucoup pour l’achat des denrées de qualité pour pouvoir servir des repas de qualité ». L’un des défis supplémentaires auxquels de nombreux restaurants en ligne font face concerne la demande de paiement préalable ainsi que la qualité et la quantité des plats. Selon dame Christelle, plusieurs autres facteurs bloquent l’évolution d’une telle activité au Bénin. Elle fait savoir que « beaucoup de ces restaurants demandent un paiement avant toute livraison pour finalement ne rien livrer ce qui engendre un manque de confiance chez une majeur partie de la population. Mais pour d’autres, la barrière est liée à la qualité et la quantité du mets qui est livré. ».
Il faut noter que les cas d’accident lors de la livraison des commandes pour les restaurants en ligne, constituent également des pertes financières qui pèsent sur les entreprises. Ces accidents soulèvent des préoccupations majeures en termes de responsabilité et de coûts, exigeant ainsi une gestion rigoureuse des risques pour préserver la pérennité de l’activité. La logistique de la livraison de repas reste également un enjeu majeur, avec des délais de livraison, la qualité des aliments et la gestion des stocks qui doivent être pris en compte. De plus, la concurrence féroce dans l’industrie des repas en ligne incite les restaurants à se démarquer en proposant des offres spéciales, une expérience client exceptionnelle et une visibilité accrue sur les plateformes de livraison.
Restauration en ligne : Opportunités de ‘’gains’’ mais des ‘’défis à surmonter’’
